Dalam rangka meningkatkan produktifitas dan kualitas sepatu IKM binaannya, Dinas Perdagangan dan Perindustrian Kota Surabaya memberikan pembinaan terhadap IKM sepatu dalam bentuk pelatihan Standart Operasional Prosedure (SOP) Alas Kali. Kegiatan ini diselenggarakan Disperdagin Kota Surabaya dengan BPIPI sebagai narasumber. Kegiatan ini dilakukan selama tiga hari yaitu pada tanggal 18-20 Mei 2015. Peserta yang hadir sebanyak 20 orang yang berasal dari IKM sepatu binaan Disperdagin Kota Surabaya. Metode pelatihan dilakukan dalam dua metode yaitu metode kelas dan metode lapangan. Pada metode kelas, peserta diberi penjelasan mengenai SOP pebuatan alas kaki secara teori oleh narasumber. Adapun metode lapangan dilakukan dengan berkunjung ke tempat produksi salah satu IKM sepatu. Dengan metode ini dapat dianalisa bagaimana proses kerja pembuatan sepatu di IKM apakah masih belum sesuai SOP atau sudah bagus. Dengan diadakannya kegiatan ini diharapkan IKM sepatu dapat melakukan proses produksi yang efektif, efisien, bersih sehingga bisa meningkatkan kapasitas maupun kualitas produksi.