Pelatihan produksi bersih yang dilaksanakan oleh Dinas Perdagangan dan Perindustrian Kota Surabaya pada tanggal 17-19 Mei 2016 ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan tambahan kepada IKM mengenai proses produksi yang bersih sehingga produk yang dihasilkan lebih higienis dan menjadi nilai tambah bagi daya saing mereka. Pelatihan ini dilaksanakan di Sentra UKM Merr Jln. Ir. Soekarno No 11 Surabaya. Pada pelatihan ini, narasumber yang memberikan materi ada sebanyak 4 orang mereka adalah Eko Agus Budi Darmawan, S.F.,Apt, Budi Santoso, SKM. MM., Ipung Fitri Purwanti, ST., MT., PhD. dan Adhi Yuniarto, ST., MT., PhD.. Pelatihan ini diikuti sebanyak 19 IKM dari berbagai macam jenis produk.